Pomozte nám zjistit, jak spotřebitelé vnímají České cechovní normy
Zapojte se, prosím, do krátkého dotazníkového šetření zaměřeného na povědomí spotřebitelů o značkách kvality potravin, zejména o Českých cechovních normách.
Nová ČCN pro mák
V systému Českých cechovních norem byla schválena norma pro Mák, která sjednocuje dosavadní požadavky na modrý a bělosemenný mák. Nová norma nahrazuje tři dřívější České cechovní normy – Modrý mák, Modrý mák mletý a Bělosemenný mák.
Nová ČCN pro mražené krémy
V systému Českých cechovních norem byla schválena nová norma pro Mražené krémy. Vztahuje se na ovocné mražené krémy, sorbety, smetanové a mléčné mražené krémy a mražené krémy s rostlinným tukem.
Nová ČCN pro Majonézu
V systému Českých cechovních norem byla schválena norma pro Majonézu. Nová norma nahrazuje dosavadní Českou cechovní normu Majonéza salátová pro lahůdkářské výrobky, která byla zaregistrována v roce 2015.
Nová ČCN pro listová těsta
V systému Českých cechovních norem byla schválena norma pro Listová těsta. Nová norma nahrazuje čtyři dosavadní České cechovní normy – Listové těsto (chlazené nebo mražené), Listové těsto vícezrnné (chlazené nebo mražené), Listové těsto s máslem (chlazené nebo mražené) a Listové těsto máslové (chlazené nebo mražené).
Nová ČCN pro zpracované ovoce
V systému Českých cechovních norem byla zaregistrována nová norma pro Zpracované ovoce. Norma se vztahuje na výrobky, které jsou podle platné legislativy zařazeny do kategorie konzervovaného ovoce.
Nová ČCN pro zpracovanou zeleninu
V systému Českých cechovních norem byla zaregistrována nová norma pro Zpracovaná zelenina. Norma se vztahuje na výrobky spadající podle platné legislativy do kategorie konzervované zeleniny.
Dotazník - povědomí o značkách kvality potravin 2026
Pomozte nám zjistit, jak spotřebitelé vnímají České cechovní normy
Nová ČCN pro jedlé rostlinné tuky a oleje
V systému Českých cechovních norem byla zaregistrována nová norma pro Jedlé rostlinné tuky a oleje s výjimkou olivového. Norma se vztahuje na jedlé rostlinné oleje a tuky vyráběné různými způsoby, včetně olejů lisovaných za studena, rafinovaných olejů a nově vymezené skupiny šetrně rafinovaných olejů a tuků.
Nová ČCN pro roztíratelné tuky
V systému Českých cechovních norem byla zaregistrována nová norma pro Roztíratelné tuky vyjma mléčných tuků. Norma se vztahuje na roztíratelné a směsné roztíratelné tuky s výjimkou mléčných tuků.
Nová ČCN pro koření
V systému Českých cechovních norem byla zaregistrována nová norma pro Koření. Vztahuje se na vybrané druhy koření, konkrétně na kmín kořenný, majoránku zahradní, saturejku zahradní, bazalku pravou, libeček lékařský, anýz, fenykl, česnek a tymián. U kmínu norma rozlišuje celý kmín a kmín drcený nebo mletý.
Cechovní normy pod kontrolou
- Testování výrobků jako cesta ke zlepšování cechovních norem
Nová publikace je k dispozici ke stažení zde.
Připravujeme novou publikaci - Cechovní normy pod kontrolou
V rámci projektu vydáme jednu publikaci („Cechovní normy pod kontrolou“), která bude přehledně shrnovat výstupy nashromážděné během testování. Výsledná publikace bude stručně a přehledně vysvětlovat, jak vybírat potraviny v rámci jednotlivých kategorií, jaké znaky jsou důležité pro správnou volbu, zároveň bude shrnovat jaké jsou obvyklé a dostupné hodnoty na trhu v ČR a vysvětlovat jakou roli hrají v rámci výběru České cechovní normy. V publikaci budou shrnuty základní informace o platné legislativě. Publikace bude vydána elektronicky formou malé brožury pro distribuci široké veřejnosti a bude zpřístupněna ke stažení a k tisku na webových stránkách ČCN, www.cechovninormy.cz.
Publikace z roku 2024 je k dispozici ke stažení zde.
Test výrobků ČCN - Tvaroh
Hodnotili jsme tvarohy, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Tvaroh (zahrnuje všechny druhy tvarohů).
Test výrobků ČCN - Vídeňský párek
Hodnotili jsme párky, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Vídeňský párek.
Test výrobků ČCN - Pšeničnožitný kvasový chléb
Hodnotili jsme chleby, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Pšeničnožitný kvasový chléb.
Test výrobků ČCN - Mořské ryby
Hodnotili jsme ryby, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Hluboce zmrazené mořské ryby.
Test výrobků ČCN - Modrý mák
Hodnotili jsme mák, který je vyrobený podle České cechovní normy Modrý mák.
Test výrobků ČCN - Vejce
Hodnotili jsme vajíčka, která jsou vyprodukována podle České cechovní normy Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A.
Test výrobků ČCN - Speciální paštiky
Hodnotili jsme paštiky, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Speciální paštiky.
Test výrobků ČCN - Vysočina
Hodnotili jsme salámy, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Vysočina.
Test výrobků ČCN - Jogurt bílý zrající v tanku
Hodnotili jsme jogurty, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Jogurt bílý zrající v tanku.
Test výrobků ČCN - Trvanlivé tyčinky
Hodnotili jsme tyčinky, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Tyčinky trvanlivé.
Test výrobků ČCN - Šunka výběrová
Hodnotili jsme šunky, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Šunka výběrová.
Test výrobků ČCN - Pařené sýry
Hodnotili jsme sýry, které jsou vyrobené podle České cechovní normy Pařený sýr.
Test výrobků ČCN - Klobása tepelně opracovaná
Hodnotili jsme klobásy, které jsou vyrobené dle České cechovní normy Klobása tepelně opracovaná.
Jak poznáme KVALITU - Testování výrobků jako cesta ke zlepšování cechovních norem
Publikace je k dispozici ke stažení zde.
Test sekaných
Sekaná patří k tradičním velmi oblíbeným masným výrobkům. Díky snadnosti přípravy a možnosti kombinace různých chutí a textury si nalezla oblibu nejen v České republice a na Slovensku, ale můžeme se s ní setkat například také v Německu, Rakousku nebo Švýcarsku. Od ostatních masných výrobků se sekaná liší především v tom, že se neplní do střev, plechovek nebo sklenic, ale dává se do pečící formy a peče se v ní, čímž získává charakteristický tvar anebo se peče bez formy ve tvaru bochníku. Při pečení vznikají její charakteristické senzorické vlastnosti, kterými je zejména hnědý povrch, lahodná vůně a chuť pečeného masného výrobku.
Test vod
Voda byla od počátků lidské civilizace základním a nejdůležitějším nápojem. Ve starověku byla voda nejen zdrojem života, ale také objektem náboženské úcty. Starověké civilizace, jako byly ty v Mezopotámii, Egyptě nebo Číně, stavěly svá města a osady v blízkosti vodních toků a pramenů. Voda zde nebyla jen nezbytnou podmínkou pro zemědělství a přežití, ale také důležitým společenským a duchovním prvkem. Například v hinduismu je dodnes řeka Ganga považována za posvátnou, zatímco ve starověkém Řecku a Římě se pořádaly slavnosti na počest božstev spojených s vodou.
Test majonéz a majonézových salátů
Majonézy jsou samostatně konzumovány spolu s dalšími pochutinami (hořčice, kečup apod.) jako součást oblohy zejména v minutkové kuchyni. Jejich daleko širší využití však představuje výroba nebo domácí příprava lahůdek, kde patří mezi základní suroviny. Majonézové saláty jsou jednou z nejvýznamnějších částí široké skupiny lahůdkářských výrobků. Nejsou určeny ke každodenní konzumaci, avšak výborně poslouží jako občasné příjemné zpestření jídelníčku.
- 1
- 2
