Mražené krémy
Číslo cechovní normy
2026-06-02-0557
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje
Zařazení dle legislativy
Vyhláška č. 397/2016 Sb. Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje
Zadavatel normy
Společnost
Potravinářská komora České republiky
Počernická 96/272
Praha 10 - Malešice, 108 03
Česká republika
Navrhovatel normy
Společnost
Potravinářská komora České republiky
Počernická 96/272
Praha 10 - Malešice, 108 03
Česká republika
Požadavky
Povinné složky
Obsah ovocné složky v ovocném mraženém krému nejméně 17,0 %.
Obsah ovocné složky v sorbetu nejméně 27,0 %.
Obsah mléčného tuku v mraženém krému smetanovém nejméně 9,0 %.
Obsah mléčného tuku v mraženém krému mléčném nejméně 3,5 %.
Obsah rostlinného tuku v mraženém krému s rostlinným tukem nejméně 6,0 %
Nepřípustné složky
barviva:E102, E104, E110, E122, E123, E124, E129, E151, E155
sladidla: E950, E951, E952, E954, E955, E961, E962, E969, E420, E421, E953, E965–E968
Podmínky/omezení technologického postupu
Zakazuje se použití dusíku při šlehání zmrzliny.
Další doplňující informace
Na obale musí být povinně uvedený údaj o hmotnosti obsahu.
Nadstandardní parametry
Zákaz použití syntetických barviv a sladidel.
Zákaz našlehání dusíkem.
Transparentní značení množství.
Vyšší podíl základních složek.
Uživatel
Schváleno
3.6.2026 12:45:36
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
Platnost
Od
3.6.2026 12:45:36
Do
-
