Jihočeská niva tavený sýr 60 % 125 g

Cechovní norma

Tavený sýr druhově nepojmenovaný (s různým obsahem tuku, ochucený i neochucený)

Číslo cechovní normy

2020-09-08-0498

Číslo výrobku

2017-02-28-0159/2409

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - tavený - roztíratelný

Charakteristika výrobku

Obsah tuku v sušině 60 %.
Obsah laktózy do 5 %.

Více než 50 % sušiny taveného sýra je tvořeno sýrem, podle kterého je pojmenován.

EAN

8593803664637

Balení

Typ: Tavený sýr o hmotnosti 125 g (plastový kelímek uzavřený hliníkovým víčkem a převlečeným plastovým ví, velikost: 125 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

Sýr (niva)

55 %

Máslo

Voda

Tvaroh

E 452: Polyfosforečnany (tavicí sůl)

E 450: Difosforečnany (tavicí sůl)

E 339: Fosforečnany sodné(tavicí sůl)

Tuky

27 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

18 g/100g

Sacharidy

1,2 g/100g

Z toho cukry

1,2 g/100g

Bílkoviny

13 g/100g

Sůl

3,9 g/100g

Vzhled

Barva: stejnorodá, se zelenomodrým nádechem po nivě.

Vůně a chuť

Pikantní, výrazná po chuti nivy.

Konzistence

Roztíratelná, mírně písčitá, případné hrudky nivy nejsou na závadu.

Nadstandardní parametry

Obsah tuku v sušině 60 %.
Obsah laktózy do 5 %.

Více než 50 % sušiny taveného sýra je tvořeno sýrem, podle kterého je pojmenován.

Technologický postup

Příprava vstupních surovin → tavení → plnění do spotřebitelského obalu → chlazení → expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku v sušině 60 %.
Obsah laktózy do 5 %.

Schváleno

6.6.2023 10:19:23

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - Garantováno Potravinářskou komorou ČR