Výrobky

Jihočeský Eidam 20 % - výkroj cca 3 kg

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0019

Číslo výrobku

2015-12-22-0019/0532

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - polotvrdý

Charakteristika výrobku

Jihočeský Eidam 20 % - výkroj cca 3 kg - přírodní poltvrdý sýr.

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Definice balení

EAN

297585

Balení

Typ: Plastový sáček, velikost: 3 kg

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

Složení

mléko

mlékárenské kultury

jedlá sůl

syřidlo

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

985 kJ / 100g

Senzorické požadavky

Vzhled

Sýr ve tvaru hranolu.

Barva: smetanově až sýrově žlutá.

Vůně a chuť

Chuť a vůně: čistě mléčně nakyslá.

Konzistence

Konzistence: tužší, polotvrdá, pružná, na řezu menší počet dírek nebo bez dírek.

Nadstandardní parametry

Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „ Syrové kravské mléko“.

  • Vyrobeno v České republice.
  •  
  • Sýr neobsahuje žádné přídatné látky.
  •  
  • Odpovídá definici "česká potravina".

Technologický postup

Standardizace mléka a sýření → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání za řízených podmínek → balení → expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku v sušině min. 20 %.

Obsah laktózy <0,05 g/100 g.

Obsah tuku 11 g/100 g.

Uživatel

Schváleno

27.4.2023 09:39:31

Schválil

Cechovní normy

Ocenění a značky kvality

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky

Procesní stav

Zrušený

Obrázky

Historie

Jihočeský Eidam 20 % - výkroj cca 3 kg (27.4.2022 15:26:32)

Jihočeský Eidam 20 % - výkroj cca 3 kg (6.7.2017 08:31:28)