Bílý mák celý, produkce ČR

Cechovní norma

Bělosemenný mák

Číslo cechovní normy

2021-10-07-0531

Číslo výrobku

2021-10-07-0531/2392

Zařazení dle legislativy

Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

Charakteristika výrobku

Bílý mák chutí připomíná lískové oříšky

EAN

8590764012378

Balení

Typ: plastový sáček, velikost: 1 kg

Typ: papírová krabička, velikost: 1 kg

Typ: látkový sáček 100 % bavlna, velikost: 1 kg

Typ: papírová krabička, velikost: 500 g

Typ: látkový sáček 100 % bavlna, velikost: 500 g

Způsob distribuce výrobku

velkoobchod, maloobchod

bílý mák

100 %

Tuky

38 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

4,3 g/100g

Sacharidy

11 g/100g

Z toho cukry

3,6 g/100g

Bílkoviny

22 g/100g

Vzhled

Vůně a chuť

vůně mková, chuť lehce oříšková

Konzistence

sypká

Nadstandardní parametry

Celkový podíl zpracovávaného bílého máku pochází pouze z České republiky, zejména kraje Vysočina. Odrůdy pěstované v ČR se vyznačují s nízkým přirozeným obsahem alkaloidů, zejména morfinu. Naše provozovna zpracovává bílý mák s certifikací IFS Progress.

Technologický postup

Pěstování na pozemcích vhodných pro tuto plodinu, kdy doba setí musí proběhnout nejpozději do 5. Května. Sklizeň máku je vždy mechanizovaná.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah morfinových alkaloidů: nejvýše 20 mg/kg; Vlhkost: nejvýše 8,0 % hmotnosti; Semena nevybarvená, tmavá až černá: nejvýše 5,0 % hmotnosti; Příměsi a nečistoty celkem: nejvýše 8,0 % hmotnosti; Semena nevyzrálá rezavé barvy: nejvýše 5,0 % hmotnosti; Poškozená semena: nejvýše 3,0 % hmotnosti; Olejnatost: vyšší než 40 %

Schváleno

28.4.2026 10:51:25

Schválil

Cechovní normy