Český modrý mák ze Žichlínku

Cechovní norma

Modrý mák

Číslo cechovní normy

2019-01-14-0415

Číslo výrobku

2019-01-14-0415/2611

Zařazení dle legislativy

Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

Charakteristika výrobku

Semena jednoleté formy máku setého modrosemenného (Papaver somniferum L.), olejného typu, získávaná z potravinářských odrůd registrovaných v ČR (aktuálně zapsaných ve Státní odrůdové knize.

Balení

Typ: sáčky, velikost: 500 g

Způsob distribuce výrobku

velkoobchod/maloobchod

Český modrý mák

100 %

Vzhled

Vzhled:

Semeno ledvinovité, dlouhé cca 1,0 mm, na povrchu rozbrázděné v šestiúhelníkové plošky ohraničené mírně vystouplými žebry, zdravé, nepoškozené, vyzrálé, schopné skladování.

Barva:

Modrá s jasným zabarvením.

Vůně a chuť

Chuť typická pro modrý mák, sladká. Vůně výrazná, typická pro modrý mák.

Konzistence

Sypká, bez hrudek.

Technologický postup

Sklizeň semen je mechanizovaná, kdy se mák sklízí buď s makovinou, od které se semena separují až před prodejem, nebo bez makoviny. Směs makoviny a máku je  dosoušena v halách s aktivním větráním, aby při přepravě na větší vzdálenosti a při skladování nezplesnivěl.

Schváleno

16.6.2021 09:19:46

Schválil

Cechovní normy