60 % hořká čokoláda se solí, 80 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0150
Číslo výrobku
2016-06-09-0150/0992
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká
Charakteristika výrobku
Hořká čokoláda zvýrazněná o slanou příchuť, baleno v hliníkové folii a papírové krabičce. Obdelníková tabulka o hmotnosti 80g.
Společnost
CARLA spol. s r. o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
CARLA spol. s r. o., Krkonošská 2850 Dvůr Králové nad Labem, 544 01 Česká republika
Definice balení
EAN
8595019610682
Balení
Typ: hliníková fólie, papírová krabička, velikost: 80 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod, velkoobchod
Složení
kakaová hmota
cukr
kakaové máslo
sůl
0,8 %
emulgátor - sójový lecitin
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2258 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
35 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
21 g/100g
Sacharidy
48 g/100g
Z toho cukry
44 g/100g
Bílkoviny
6,0 g/100g
Sůl
0,8 g/100g
Vláknina
8,1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: lesklá, hladká. Barva: tmavě hnědá
Vůně a chuť
Hořce čokoládová doplněná o malinový podtón, bez cizích chutí a vůní
Konzistence
Konzistence: tvrdá s ostrým lomem
Nadstandardní parametry
hořká chuť zvýrazněná přítomností slaných perliček, obsah kakaové sušin v hořké čokoládě min. 60 %
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Schváleno
24.6.2026 10:08:01
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
