60 % hořká čokoláda s pomeranč.kousky, 80 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0150
Číslo výrobku
2016-06-09-0150/0991
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká
Charakteristika výrobku
Hořká čokoláda zvýrazněná pomerančovou chutí chutí z ovocných kousků, baleno v hliníkové folii a papírové krabičce. Obdélníková tabulka o hmotnosti 80 g.
Společnost
CARLA spol. s r. o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
CARLA spol. s r. o., Krkonošská 2850 Dvůr Králové nad Labem, 544 01 Česká republika
Definice balení
EAN
8 595 019 610 705
Balení
Typ: hliníková fólie, papírová krabička, velikost: 80 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
kakaová hmota
cukr
kakaové máslo
ovocné kousky s pomerančem [ovocná složka 35 % (koncentrované jablečné pyré 26 %, pomerančový koncentrát 9 %), zvlhčující látka (glycerol), glukózo-fruktózový sirup, pšeničná vláknina (bez lepku), cukr, rostlinný tuk z trvale udržitelných zdrojů (palmový), rýžový škrob, želírující látka (pektin), regulátor kyselosti (kyselina citrónová), přírodní pomerančové aroma, antioxidant (kyselina askorbová), barvivo (kurkumin)]
6 %
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
emulgátor (sójový lecitin)
vanilkové aroma
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2329 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
38 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
23 g/100g
Sacharidy
45 g/100g
Z toho cukry
38 g/100g
Bílkoviny
6,4 g/100g
Sůl
0,02 g/100g
Vláknina
8,3 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: lesklá, hladká. Barva: tmavě hnědá.
Vůně a chuť
Hořce čokoládová doplněná o pomerančový podtón, bez cizích chutí a vůní
Konzistence
Konzistence: tvrdá s ostrým lomem
Nadstandardní parametry
Obsah kakaové sušiny v hořké čokoládě nejméně 60 %.
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Celkový počet mikroorg./g < 5x10^3;
Plísně / g < 10^2;
Salmonella spp./25g negat;
Enterobakterie / g < 5x10^2
Uživatel
Schváleno
24.6.2026 10:17:55
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
