Lipánek smetanový s nízkým obsahem laktózy
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0030
Číslo výrobku
2015-12-22-0030/0756
Charakteristika výrobku
Výrobek s nízkým obsahem laktózy - Laktóza byla šetrným způsobem rozložena na glukózu a galaktózu
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803661032
Balení
Typ: PE kelímek/ALU víčko, velikost: 130 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
tvaroh
55 %
smetana
35 %
cuk
enzym laktáza
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
771
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: stejnorodá smetanová
Vůně a chuť
chuť a vůně: jemná smetanová
Konzistence
jemně krémovitá, polotuhá, bez nášlehu;
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka,
mírné uvolnění syrovátky není na závadu
Nadstandardní parametry
surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
bez tepelného ošetření finálního produktu;
výrobek neobsahuje žádné přídatné látky ( stabilizátory, barviva, náhradní sladidla, konzervační látky), škroby, želatinu;
tuk v sušině - minimálně 30 %
Technologický postup
Míchání směsi delaktozované smetany a cukru s delaktozovaným tvarohem →plnění do spotřebitelských obalů → vychlazení → expedice
Procesní stav
Zrušený
