Primator tavený sýr 140 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-02-28-0159
Číslo výrobku
2017-02-28-0159/1078
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - tavený - s lomem
Charakteristika výrobku
Tavený sýr s lomem.
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803342467
Balení
Typ: hliníková fólie v papírové krabičce, velikost: 140 g
Způsob distribuce výrobku
Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.
Složení
sýry
voda
máslo
tavicí soli
Přídatné látky
E 339: Fosforečnany sodné (tavicí sůl)
E 450 - Difosforečnany (tavicí sůl)
E 452 - Polyfosforečnany (tavicí sůl)
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1211 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
23 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
15 g/100g
Sacharidy
1,2 g/100g
Z toho cukry
1,2 g/100g
Bílkoviny
20 g/100g
Sůl
2,7 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva: smetanově bílá, stejnoměrná.
Vůně a chuť
Chuť a vůně: čistá, odpovídající chuti sýra ementálského typu (Primator).
Konzistence
Konzistence: sýr s lomem - lomivá, homogenní, nelepivá.
Nadstandardní parametry
Minimální obsah sýra, po kterém je pojmenován, je vyšší než 50 % (ze sušiny taveného sýra).
Obsah laktózy do 5 %.
Technologický postup
Příprava vstupních surovin (mletí sýra) → tavení → plnění do obalu (hliníková fólie) → balení do spotřebitelského obalu → chlazení → expedice.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Tuk v sušině min. 45 %.
Uživatel
Schváleno
27.4.2023 09:34:17
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Klasa
Český výrobek
Procesní stav
Schválený
