Lahůdka vaječný likér
Číslo cechovní normy
2016-09-06-0128
Číslo výrobku
2016-09-06-0128/0673
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803148175
Balení
Typ: Kelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g, velikost: 130 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
smetana
81.5 %
chuťová složka (cukr, sušená syrovátka, sušené vaječné žloutky, aroma, extrakty z mrkve z kurkumy, jedlá sůl)
18 %
mlékařská kultura
Alergeny
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
649
Senzorické požadavky
Vzhled
vzhled: smetanová hmota podložená ochucující složkou
barva: smetanová hmota - bílá až smetanová
Vůně a chuť
jemná smetanová, po zamíchání po ochucující složce
Konzistence
jemně krémovitá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka
Nadstandardní parametry
surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
bez tepelného ošetření finálního produktu;
základní mléčná hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby, želatinu
ochucující složka neobsahuje barviva a regulátory kyselosti
Technologický postup
Příprava zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním ochucující složky na dno kelímků → vychlazení → expedice
Procesní stav
Schválený
