Kocourek MIKEŠ - mléčné neapolitánky, stříška 125 g

Cechovní norma

Mléčná čokoláda

Číslo cechovní normy

2016-06-09-0151

Číslo výrobku

2016-06-09-0151/2199

Zařazení dle legislativy

Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda mléčná

Charakteristika výrobku

neapolitánky balené do flowpacku s ladovským motivem kocourka Mikeše

125 g (25 x 5 g)

EAN

8595019612136

Balení

Typ: neap. ve flowpacku, balení do papírové krabičky ve tvaru stříšk, velikost: 125 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

cukr

kakaové máslo

sušené mléko plnotučné

kakaová hmota

emulgátory (sójový lecitin, polyglycerolpolyricinoleát)

vanilkové aroma

E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát

E 322 - Lecitiny

Tuky

33 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

20 g/100g

Sacharidy

57 g/100g

Z toho cukry

56 g/100g

Bílkoviny

6,4 g/100g

Sůl

0,15 g/100g

Vláknina

2,0 g/100g

Vzhled

Lesklá, hladká obdelníková mléčná neapolitánka, 5 g

Vůně a chuť

Příjemně čokoládomléčná

Konzistence

tvrdá s ostrým lomem

Nadstandardní parametry

Obsah kakaové sušiny nejméně 32 %.

Technologický postup

Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování, formování a balení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Celkový počet mikroorg./g       < 5x10^3;

Plísně / g                       < 10^2;

Salmonella spp./25g              negat;

Enterobakterie / g               < 5x10^2

Schváleno

24.6.2026 10:07:39

Schválil

Cechovní normy