Výrobky

Madeland 45 % - hranol cca 3 kg

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0036

Číslo výrobku

2015-12-22-0036/0659

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - polotvrdý

Charakteristika výrobku

Polotvrdý sýr s nízkým obsahem laktózy

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Definice balení

EAN

291238

Balení

Typ: fólie, velikost: 3 kg

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

syřidlo

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

1450 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

Tuky

27 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

17 g/100g

Sacharidy

<0,5 g/100g

Z toho cukry

<0,5 g/100g

Bílkoviny

26 g/100g

Sůl

1,2 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

barva: na řezu: stejnoměrná, jemně sýrově žlutá

Vůně a chuť

chuť: čistá, typicky nasládlá, sýrově oříškovo - mandlová

vůně: čistá

Konzistence

stejnorodá, celistvá, vláčná až pružná, na řezu výskyt ok vytvořených činností propionových bakterií

Nadstandardní parametry

- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“

- vyrobeno v České republice

- odpovídá definici ? Česká potravina"

Technologický postup

Standardizace mléka a sýření → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → porcování → balení do spotřebitelských obalů → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

tuk v sušině 45 %

obsah laktózy <0,05 g/ 100 g

obsah vápníku 960 g/100 g (refernční hodnota příjmu 120 %)

Uživatel

Schváleno

8.3.2022 08:44:08

Schválil

Cechovní normy

Ocenění a značky kvality

Klasa

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky

Procesní stav

Zrušený

Obrázky

Historie

Madeland 45 % - hranol cca 3 kg (23.10.2017 09:58:03)