Sladká tečka Mámení

Cechovní norma

Čokoládové bonbony formované

Číslo cechovní normy

2016-06-09-0161

Číslo výrobku

2016-06-09-0161/2525

Zařazení dle legislativy

Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoládové bonbóny

Charakteristika výrobku

Formované čokoládové bonbony v hořké čokoládě s lískooříškovou náplní a celými jádry lískových ořechů. původ složek: Cukr - ČR; Rostlinný tuk (shea, kokosový a slunečnicový) - Švédsko Kakaové máslo - Nizozemí Pražená jádra lískových ořechů - Itálie Sušené mléko plnotučné a odstředěné - ČR Kakaová hmota - Nizozemí Lískooříšková pasta - Itálie Upřesnění energetické hodnoty v kcal: energetická hodnota uvedena na obale v kcal je: 560 kcal/100 g.

Společnost

Carla spol. s r.o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8595019629103

Balení

Typ: Papírový box, ve kterém jsou bonbony jednotlivě baleny, velikost: 133 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

cukr

rostlinný tuk (shea, kokosový a slunečnicový)

laktóza

emulgátory (sójový lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát)

aroma

vanilkové aroma

kakaové máslo

pražená jádra lískových oříšků

8 %

sušené mléko plnotučné a odstředěné

kakaová hmota

lískooříšková pasta

2.8 %

laktóza

sušená syrovátka

kakaový prášek se sníženým obsahem tuku

Přídatné látky

E 322: Lecitiny (Antioxidant, emulgátor)

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich

Energetická hodnota výrobku

2335 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

vláknina

1.6 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

Vzhled: bonbon ve tvaru kulaté pralinky s plochým dnem, s přiměřeným leskem na povrchu, bez cizích příměsí; Barva: světle hnědá

Vůně a chuť

Chuť a vůně: Lískooříšková s chutí mléčné čokolády, bez cizích chutí a vůní

Nadstandardní parametry

Minimální obsah Lískooříškové pasty ve výrobku 2,8 %; Obsah kakaové sušiny v mléčné čokoládě min. 32 %; celkový obsah čokolády minimálně 30 % celkové hmotností výrobku.

Technologický postup

Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování, formování a balení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Vlhkost při 105 °C – ČSN 53 0146-3 – max. 1,5 %; Obsah kakaové sušiny v mléčné čokoládě min. 32 %; Obsah lískooříškové pasty ve výrobku 4,8 %.; Celkový počet mikroorg./g < 5x10 na třetí; Plísně / g < 10; Salmonella spp./25g 0; Enterobakterie / g < 5x10 na druhou.

Procesní stav

Zrušený

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Alergeny

Energetická hodnota výrobku

Základní výživové hodnoty

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

PF 2025

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Nejnovější výrobky