Jihočeský Eidam 30 % - výkroj cca 3 kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0019
Číslo výrobku
2015-12-22-0019/0339
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
296139
Balení
Typ: Plastový sáček, velikost: 3 kg
Složení
mléko
mlékárenské kultury - směs mezofilních kultur
syřidlo
jedlá sůl
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1105 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: na řezu smetanově až sýrově žlutá
Vůně a chuť
čistá, mléčná, jemně nakyslá, bez cizích pachů
Konzistence
celistvá, pružná, připouští se menší počet ok bez trhlinek
Nadstandardní parametry
MLéčná surovina odpovídá cechovní normě "Syrové kravské mléko";
Obsah sušiny min. 49 %;
Minimální doba zrání - 3 týdny při řízené teplotě.
Ocenění a značky kvality
Klasa
05.04.2017
Regionální potravina
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
