Cechovní normy

Čerstvé mléko pasterované

Tisk

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0106

Zadavatel normy

Společnost

Sekce pro mléko Potravinářské komory České republiky
Počernická 96/272
Praha 10 - Malešice, 108 03
Česká republika

Požadavky na složení

Povinné složky

mléko 100%

Přípustné složky

žádné nejsou definovány

Nepřípustné složky

všechny mimo kravské mléko

Technologický postup

standardizace tučnosti mléka (s výjimkou mlék selských/farmářských), mžikové tepelné ošetření mléka  na teplotu nepřesahující 125 °C, plnění do obalů, zchlazení

Nadstandardní parametry

Mléčná surovina odpovídá cechovní normě„Syrové kravské mléko“, šetrné tepelné ošetření;

Rozhodčí metody

Referenční metoda pro stanovení obsahu tuku  ČSN EN ISO 1211 (gravimetrická metoda), ČSN ISO 488 butyrometricky dle Gerbera. Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků ČSN 57 0530 sušinu, tukuprostou sušinu a obsah bílkovin, v případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky.

Senzorické požadavky

Vzhled

mléčně bílá

Vůně a chuť

čistě mléčná, lahodná, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

stejnorodá tekutina bez usazenin.

Procesní stav

Zrušený

Platnost

Od

-

Do

26.4.2023 12:24:57

Výrobky v této normě

Tento výrobce nemá žádné schválené výrobky.

Kontaktní informace

Potravinářská komora ČR
Počernická 96/272
Praha 10 - Malešice

Správce značky kvality „Vyrobeno podle České cechovní normy“
Email: cechovninormy@foodnet.cz
Telefon: +420 602 364 311

www.foodnet.cz

Pravidla a informace pro užívání webové stránky

Nejnovější články

NOVINKA - Dvě varianty loga ČCN

České cechovní normy na veletrhu Bidfood Expo 2026

Jak postupovat při registraci do systému ČCN?

ČCN na Dožínkových slavnostech v Holešovicích

České cechovní normy na Zemi živitelce 2026

České cechovní normy na Czech Food Expo 2026

Výrobky s ČCN