CHMELINKY - s tradičním českým chmelem
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0161
Číslo výrobku
2016-06-09-0161/0468
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoládové bonbóny
Charakteristika výrobku
Upřesnění energetické hodnoty v kcal: energetická hodnota uvedena na obale v kcal je: 405 kcal/100 g.
Společnost
CARLA spol. s r. o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
CARLA spol. s r. o., Krkonošská 2850 Dvůr Králové nad Labem, 544 01 Česká republika
Definice balení
EAN
8595019695528
Balení
Typ: Al-folie a polyamid/PE-folie, papírová krabička, velikost: 130 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod, velkoobchod
Složení
kakaová hmota
cukr
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
kakaové máslo
emulgátory (sójový lecitin, polyglycerolpolyricinoleát)
aroma
vanilkové aroma
chmelová náplň (cukr, voda, glukózový sirup, chmelový homogenát (4 %), konzervanty (kyselina citrónová, kyselina askorbová), přírodní citronové aroma.
Přídatné látky
E 330 - Kyselina citrónová
E 300 - Kyselina askorbová
E 322 - Lecitiny
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1691 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
19 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
12 g/100g
Sacharidy
49 g/100g
Z toho cukry
40 g/100g
Bílkoviny
5,5 g/100g
Vláknina
7,6 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Povrch hladký, s přiměřeným leskem na povrchu
Čokoláda - tmavě hnědá, náplň - světle zelená s kousky chmele
Vůně a chuť
Hořce čokoládová, bez cizí vůně.
Po rozkrojení příjemná hořce kyselá náplň
Konzistence
Nadstandardní parametry
Celkový obsah čokolády minimálně 50 % celkové hmotnosti výrobku.
Obsah kakaové sušiny v hořké čokoládě nejméně 70 %
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Celkový počet mikroorg./g < 5x10^3;
Plísně / g < 10^2;
Salmonella spp./25g negat;
Enterobakterie / g < 5x10^2
Uživatel
Schváleno
24.6.2026 10:16:30
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
