Syrové kravské mléko
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Číslo cechovní normy | 2016-03-18-0127 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - mléko - mléko tekuté |
| Zadavatel normy | |
| Společnost | Sekce pro mléko Potravinářské komory České republiky Počernická 96/272 108 03 Praha 10 - Malešice Česká republika |
| Požadavky na složení | |
| Povinné složky | (kravské) mléko 100% |
| Přípustné složky | Nejsou |
| Nepřípustné složky | nejsou |
| Technologický postup | Získávání a úchova mléka před dodávkou:
|
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva: bílá, popř. s lehce nažloutlým odstínem, vzhled: stejnorodá tekutina bez usazenin, vloček a hrubých nečistot |
| Vůně a chuť | čistě mléčná bez jiných příchutí a pachů |
| Konzistence | stejnorodá tekutina bez usazenin, vloček a hrubých nečistot |
| Nadstandardní parametry | Dle výsledků akreditovaných laboratoří kontroly jakosti mléka smí být:
Obsah nutričně významných složek (vážený průměr při nejméně 4 vzorcích za měsíc):
|
| Rozhodčí metody | Referenční metoda pro stanovení obsahu tuku ČSN EN ISO 1211 (gravimetrická metoda), ČSN ISO 488 butyrometricky dle Gerbera. Metody zkoušení mléka a tekutých mléčných výrobků ČSN 57 0530 sušinu, tukuprostou sušinu a obsah bílkov případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 03.04.2019 14:40:34 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 03.04.2019 14:40:34 |
| Změnil | Jakub Rainisch |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Výrobky v této normě
Nejnovější produkty
