Čokoládové jazýčky mléčné – Mikeš 100 g

Cechovní norma

Mléčná čokoláda

Číslo cechovní normy

2016-06-09-0151

Číslo výrobku

2016-06-09-0151/0478

Zařazení dle legislativy

Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda mléčná

Charakteristika výrobku

Čokoláda formovaná do PET blistru, blistr je balen do papírové krabičky, která je zabalena do smrštitelné folie, 100 g.

Zdobeno motivy od Josefa Lady

EAN

8595019629967

Balení

Typ: PET blistr v papírové krabičce a smrštitelné folii, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

cukr

kakaové máslo

sušené mléko plnotučné a odstředěné

kakaová hmota

sušená syrovátka

laktóza

emulgátory (sójový lecitin, polygylcerolpolyricinoleát)

vanilkové aroma

E322 - lecitiny

E476 - polyglycerolpolyricinoleát

Tuky

32 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

20 g/100g

Sacharidy

56 g/100g

Z toho cukry

55 g/100g

Bílkoviny

6,8 g/100g

Sůl

0,23 g/100g

Vláknina

2,0 g/100g

Vzhled

Vzhled: Lesklá, hladká, ve tvarech jazýčků

Barva: hnědá

Vůně a chuť

 Příjemně mléčná

Konzistence

 tvrdá s ostrým lomem

Nadstandardní parametry

Minimální obsah kakaové sušiny 32 % Obsah mléčné sušiny min. 18 %.

Technologický postup

Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování, formování a balení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Celkový počet mikroorg./g       < 5x10^3;

Plísně / g                       < 10^2;

Salmonella spp./25g              negat;

Enterobakterie / g               < 5x10^2

Schváleno

24.6.2026 10:16:47

Schválil

Cechovní normy