Tatra Grand 9 % 310 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-07-22-0125
Číslo výrobku
2016-07-22-0125/2140
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - mléko - mléko zahuštěné - plnotučné, slazené nebo neslazené
Charakteristika výrobku
Zahuštěné plnotučné mléko neslazené (s obsahem tuku 9 %)
je mléčný výrobek získaný částečným odpařením vody z mléka, sterilovaný v hermeticky uzavřených plechových obalech.
Společnost
Mlékárna Hlinsko, a.s.
Kouty 53
Hlinsko, 539 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Kouty 53, Hlinsko, 53901
Definice balení
EAN
8 594 006 840 019
Balení
Typ: Plechovka, velikost: 310 g
Způsob distribuce výrobku
Nákladními automobily vybavenými tepelně izolovanými skříněmi s registrací teploty
Složení
Mléko
hydrogenfosforečnan disodný (E 339)
karagenan (E 407)
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
661 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
9 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
5,8 g/100g
Sacharidy
11 g/100g
Z toho cukry
11 g/100g
Bílkoviny
7,9 g/100g
Sůl
0,2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva: stejnoměrně bílá až smetanová
Vůně a chuť
Chuť a vůně: čistě mléčná, příjemná, mírně vařivá, charakteristická pro zahuštěné mléko, bez cizích příchutí a pachů
Konzistence
Konzistence: stejnorodá, hladká, mírně viskózní, připouští se slabá usazenina na dně obalu a tenká vrstva vyvstalého tuku na povrchu
Nadstandardní parametry
Výrobek z mléka, odpovídajícího ČCN ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko
Český výrobek s dlouholetou tradicí.
Technologický postup
Standardizované mléko se po pasteraci zahustí na odparce na požadovanou sušinu. Následně se naplní do spotřebitelských obalů – plechovek 310 g a sterilizuje v obale.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Fyzikální a chemické vlastnosti
| Obsah tuku v % hm. min.: | 9,0 | |
| Obsah sušiny v % hm. min.: | 26,5 | |
| Obsah tukuprosté sušiny v % hm. min.: | 17,5 | |
| Mikrobiologické vlastnosti | ||
| Celkový počet mikroorganizmů | 100/ 1 g |
Uživatel
Schváleno
24.6.2026 10:08:46
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
