Váš výběr Mléko čerstvé polotučné
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0106
Číslo výrobku
2015-12-22-0106/2390
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - mléko - mléko tekuté
Charakteristika výrobku
Společnost
OLMA, a.s.
Pavelkova 597
Olomouc, 77900
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
OLMA, a.s. Pavelkova 597 Olomouc, 77900 Česká republika
Definice balení
EAN
2040000287221
Balení
Typ: PET lahev, velikost: 1 l
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
kravské mléko
100 %
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
190 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
1,5 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,9 g/100g
Sacharidy
4,6 g/100g
Z toho cukry
4,6 g/100g
Bílkoviny
3,3 g/100g
Sůl
0,1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled a barva: mléčná bílá
Vůně a chuť
čistě mléčná, bez cizích příchutí a pachů
Konzistence
stejnorodá bez usazenin
Nadstandardní parametry
surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko
Technologický postup
standardizace tučnosti mléka, vysoká pasterace 125 °C/ 1 s, plnění do obalů, zchlazení
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY: tukuprostá sušina: min.8,8 %, tuk: min. 1,5 %, kyselost dle SH: 6,0 – 7,2. MIKROBIOLOGICKÉ PARAMETRY: Enterobacteriaceae: neg./ml Listeria monocytogenes: neg./25 g
Uživatel
Schváleno
12.5.2026 09:36:52
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
