Kmín kořenný
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2026-01-30-0545
Číslo výrobku
2026-01-30-0545/2440
Zařazení dle legislativy
Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla a hořčice - koření - koření
Charakteristika výrobku
typický český kmín
Společnost
Caraway Limited s.r.o.
Lužná 745/15
Praha 6 Vokovice, 160 00
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Pod Nádražím 1206/4, Čáslav 286 01
Definice balení
EAN
0788792246713
Balení
Typ: papírové pytle 25 kg, big bagy 800-1200 kg, sáčky 3kg, velikost: 25 kg
Způsob distribuce výrobku
smluvní doprava
Složení
Kmín kořenný
100 %
Energetická hodnota výrobku
333 kcal / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
14,6 g/100g
Sacharidy
49,9 g/100g
Z toho cukry
0,64 g/100g
Bílkoviny
19,8 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
hnědá barva
Vůně a chuť
aromatická, typická kmínová vonná
Konzistence
suchá, sypká
Nadstandardní parametry
Obsah silic min. 2,8 ml na 100 g., minimální obsah aromatické látky Karvon v silici je min. 50 %
Technologický postup
Kmín se pěstuje dvouletým cyklem, na vhodných polích dle osevního postupu, po sklizni se suší a prúběžně čistí do požadované výsledné jakosti. Skladuje se v suchém a chladném prostředí
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Schváleno
25.2.2026 09:41:23
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
