BONI Čerstvé mléko polotučné 1l

Cechovní norma

Mléko konzumní čerstvé

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0106

Číslo výrobku

2015-12-22-0106/1885

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - mléko - mléko tekuté

Charakteristika výrobku

pasterované mléko standardizované na obsah tuku 1,5%

EAN

8594006324694

Balení

Typ: Kartonový obal Pure-Pak, velikost: 1 l

Způsob distribuce výrobku

Výrobek je balen do skupinového obalu a dále na paletu. Skladuje se a distribuuje při teplotě do +8°

mléko polotučné 1,5%

Tuky

1,5 g/100ml

Z toho nasycené mastné kyseliny

1,0 g/100ml

Sacharidy

4,6 g/100ml

Z toho cukry

4,6 g/100ml

Bílkoviny

3,2 g/100ml

Sůl

0,1 g/100ml

vápník

0,12 g/100ml

Vzhled

barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem

Vůně a chuť

čistá bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin

Nadstandardní parametry

mléčný tuk minimálně 1,5 %; stáří mléka před zpracováním i suroviny po odstředění celkem max. 48 hodin.

Technologický postup

Syrové kravské mléko se standardizuje na obsah tuku 1,5%, následně se pasteruje, homogenizuje a ošetřuje tepelným záhřevem nepřesahujícím 125°C. Plní se do kartonových obalů PURE-PAK.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Schváleno

11.3.2024 16:32:46

Schválil

Cechovní normy