Lahůdka čokoláda oříšek
Číslo cechovní normy
2016-09-06-0128
Číslo výrobku
2016-09-06-0128/0669
Charakteristika výrobku
složení ochcující složky: 81,5 % smetany,18 % čokoládové složky [cukr, voda, kakao, lískový oříšek 4,5 %, čokoláda 0,8 % (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní vanilkové aroma), citronový koncentrát, přírodní aroma].
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803148168
Balení
Typ: Kelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g, velikost: 130 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
smetana
81.5 %
čokoládová složka
18 %
mlékařská kultura
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
649
Senzorické požadavky
Vzhled
vzhled: smetanová hmota podložená čokoládovou složkou obsahující kousky oříšků;
barva: smetanová hmota - bílá až smetanová
Vůně a chuť
chuť a vůně: jemná smetanová, po zamíchání po čokoládové složce s oříšky
Konzistence
jemně krémovitá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka
Nadstandardní parametry
surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
bez tepelného ošetření finálního produktu;
základní mléčná hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby, želatinu
ochucující složka neobsahuje barviva a regulátory kyselosti
Technologický postup
Příprava zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním čokoládové složky na dno kelímků → vychlazení → expedice
Procesní stav
Schválený
