Výrobky

Tylžský sýr – plátky 100 g

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0038

Číslo výrobku

2015-12-22-0038/0667

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8593803328362

Balení

Typ: Plastová vanička, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

1428 kJ / 100g

Senzorické požadavky

Vzhled

vzhled: ochranný nátěr na povrchu sýra; barva: plastový povrch sýru žluté barvy, na řezu jemně žlutá

Vůně a chuť

čistě mléčně nakyslá, příjemně pikantní chuť, typická pro vyšší zralost sýra

Konzistence

vláčná, na řezu - přítomnost malých kaveren

Nadstandardní parametry

'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ - obsahu sušiny min. 55 %, - minimální doba zrání 3 měsíce při řízených podmínkách

Technologický postup

Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → aplikace ochranného plastového nátěru na povrch → balení → expedice

Ocenění a značky kvality

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky

Procesní stav

Zrušený