Laguna 50g - mléčná čokoláda
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0161
Číslo výrobku
2016-06-09-0161/1981
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoládové bonbóny
Charakteristika výrobku
Formované bonbony s lískooříškovou náplní (55 %) v mléčné čokoládě (30 %) a bílé čokoládě (15 %). , balení 50g obsahuje 4 bonbonů., 20ks/kart -papírová krabička z hladké lepenky (GC - jednostranně natíraný chromokarton), plastový blistr (BOPS)
Upřesnění energetické hodnoty v kcal: energetická hodnota uvedena na obale v kcal je: 552 kcal/100 g.
Společnost
Carla spol. s r.o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8595019696884
Balení
Typ: papírová krabička, plastový blistr, velikost: 50 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
cukr
kakaové máslo
rostlinný tuk (shea, kokosový a slunečnicový)
sušené mléko plnotučné a odstředěné
lískooříšková pasta
3,6 %
sušená syrovátka
kakaová hmota
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
laktóza
emulgátory (sójový lecitin, polygylcerolpolyricinoleát)
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2305 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
vláknina
1.4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: pravidelné tvary odpovídající příslušným druhům, povrch hladký, s přiměřeným leskem na povrchu, bez cizích příměsí příjemná čokoládonugátová vůně, nugátooříšková chuť, bez cizí vůně a chuti Barva: světle hnědá s nepravidelným bílým zdobením
Vůně a chuť
Chuť: Čokoládová s nugátovou náplní - jemná, bez cizích chutí
Konzistence
jmenám, měkký náplň, čokoláda s ostrým lomem
Nadstandardní parametry
Vyrábí česká společnost s již 25 letou tradicí. Výrobek neobsahuje palmový tuk. Obsah kakaové sušiny v mléčné čokoládě min. 32 % Obsah kakaové sušiny v bílé čokoládě min 29 % lískooříšková pasta (3,6 %)
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování, formování a balení
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Celkový počet mikroorg./g < 5x10 na třetí;
Plísně / g < 10 na druhou
Salmonella spp./25g negat;
Enterobakterie / g < 5x10 na druho
Uživatel
Schváleno
27.1.2023 07:52:52
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Zrušený
