Cukrářská poleva tmavá
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0154
Číslo výrobku
2016-06-09-0154/0480
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - tekuté výrobky z cukru
Charakteristika výrobku
Upřesnění energetické hodnoty v kcal: energetická hodnota uvedena na obale v kcal je: 576 kcal/100 g.
Společnost
Carla spol. s r.o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8595019690018
Balení
Typ: Plastový sáček, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod, velkoobchod
Složení
cukr
plně ztužený rostlinný tuk palmojádrový (certifikace RSPO)
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
sušená syrovátka
emulgátory (sójový lecitin, polyglycerolpolyricinoleát)
aroma
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2397 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
39 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
38 g/100g
Sacharidy
52 g/100g
Z toho cukry
50 g/100g
Bílkoviny
2,8 g/100g
Sůl
0,05 g/100g
vláknina
3.5 g/100g
Senzorické požadavky
Vůně a chuť
příjemná kakaová bez ciczích vůní a chutí
Konzistence
po rozehřátí jemná, hladká, snadno roztíratelná
Technologický postup
dle ´klasické technologie - nahoazování suroivn -mísení - mletí - stáčení -balení- expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Celkový počet mikroorg./g < 5x10 na třetí;
Plísně / g < 10 na druhou;
Salmonella spp./25g negat;
Enterobakterie / g < 5x10 na druhou
Uživatel
Schváleno
27.1.2023 07:51:33
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
RSPO
KLASA
Procesní stav
Schválený
