Čokoláda na vaření Premium
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0160
Číslo výrobku
2016-06-09-0160/1990
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká
Společnost
Carla spol. s r.o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Definice balení
Balení
Typ: BOPP folie, velikost: 200 g
Složení
kakaová hmota
cukr
kakaové máslo
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
vanilkový extrakt BOURBON MADAGASKAR
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát
Energetická hodnota výrobku
2310 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
vláknina
8.2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: lesklý, hladký
Barva: tmavě hnědá
Vůně a chuť
Hořce čokoládová, bez cizích chutí a vůní.
Konzistence
tvrdá s ostrým lomem
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování.
Procesní stav
Schválený
