Bezlepkový chléb GENTLEMAN kváskový
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2018-12-17-0411
Číslo výrobku
2018-12-17-0411/1422
Charakteristika výrobku
Směs na bezlepkový kváskový chléb (Sypká směs pro přípravu kvasu – bez lepku a Sypká směs pro přípravu chleba – bez lepku;
Balení 500 g (2v1: 220 g + 280 g);
SMĚS PRO PŘÍPRAVU KVASU
čiroková mouka, pohanková mouka, dextróza, kukuřičná mouka, hrachová mouka, květový med sušený
SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA
mouka z bílé rýže, mouka z hnědé rýže, tapiokový škrob, rozpustná vláknina inulin, kurakkanová mouka, jáhlová mouka, hrachový protein, jedlá sůl, guma guar (zahušťovadlo)
UVEDENÉ VÝŽIVOVÉ ÚDAJE JSOU NA UPEČENÝ CHLÉB.
Společnost
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o.
Mělčany 64
Mělčany, 664 64
Česká republika
Definice balení
EAN
8594181851497
Balení
Typ: PET/PE, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
e-shop, maloobchod
Složení
směs pro přípravu kvasu
mouka z bílé rýže
mouka z hnědé rýže
tapiokový škrob
rozpustná vláknina inulin
kurakkanová mouka
jáhlová mouka
hrachový protein
jedlá sůl)
Přídatné látky
E 412 - Guma guar
Energetická hodnota výrobku
847
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: sypká směs se semínky, menší snadno roztíratelné hrudky nejsou na závadu
Barva: béžová
Vůně a chuť
Chuť a vůně: s nádechem kmínu, bez cizích příchutí a pachů
Konzistence
pro směs: sypká, homogenní směs.
Technologický postup
Mísení ingrediencí v homogenizátoru dle receptury
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Fyzikálně-chemické požadavky:
Výrobek je v souladu s Nařízením Komise (ES) č. 1881/2006 a ES 1126/2007. Vlhkost – max. 14 %.
Mikrobiologické požadavky:
Výrobek je v souladu s Nařízením Komise (ES) č. 2073/2005 kvalifikován jako mikrobiologicky neriziková potravina.
Ocenění a značky kvality
Cena PK ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek 2018
Procesní stav
Zrušený
