Jahodový džem
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2026-03-18-0549
Číslo výrobku
2026-03-18-0549/0660
Zařazení dle legislativy
Ovoce, zelenina, houby, skořápkové plody a výrobky z nich - zpracované ovoce - džemy výběrové (Extra) se sníženým obsahem cukru
Charakteristika výrobku
Společnost
David Pešta
Ledečko 120
Ledečko, 28506
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Ledečko 145
Definice balení
Balení
Typ: Skleněná sklenice se šroubovacím uzávěrem, velikost: 212 ml
Typ: Skleněná sklenice se šroubovacím uzávěrem, velikost: 278 ml
Typ: Skleněná sklenice se šroubovacím uzávěrem, velikost: 370 ml
Typ: Skleněná sklenice se šroubovacím uzávěrem, velikost: 520 ml
Způsob distribuce výrobku
Prodej ze dvora
Složení
Jahody
67 %
Řepný cukr
31,50 %
Přídatné látky
Pektin
1,06 %
Kyselina citronová
0,44 %
Energetická hodnota výrobku
151 kcal / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
0,2 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,0 g/100g
Sacharidy
37,5 g/100g
Z toho cukry
34,8 g/100g
Bílkoviny
0,5 g/100g
Sůl
0,0 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
kompaktní hmota, popř. s viditelnými kousky jahod
Vůně a chuť
po jahodách, sladká, popř. mírně nakyslá
Konzistence
rosolovitá až mírně roztékavá
Nadstandardní parametry
Nižší obsah cukru – maximálně 53%
Technologický postup
Navážení surovin dle receptury, smíchání surovin ve varném kotli, vaření za stálého míchání, přepuštění směsi do plnícího zařízení, plnění do obalů, uzavření obalů, sterilace, chlazení a osušení, etiketace a balení.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Schváleno
12.10.2026 15:37:47
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
