Hořká čokoláda - čtvercová
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0150
Číslo výrobku
2016-06-09-0150/1842
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká
Charakteristika výrobku
Tabulková čokoláda v hliníkové fólii a papírové krabičce. Upřesnění energetické hodnoty v kcal: Energetická hodnota uvedená na obale v kcal je: 567 kcal/100 g
Společnost
CARLA spol. s r. o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
CARLA spol. s r. o., Krkonošská 2850 Dvůr Králové nad Labem, 544 01 Česká republika
Definice balení
Balení
Typ: Hliníková fólie a papírová krabička., velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
kakaová hmota
cukr
kakaové máslo
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
sójový lecithin
vanilkové aroma
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny - sójový lecithin
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2353 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
41 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
25 g/100g
Sacharidy
36 g/100g
Z toho cukry
28 g/100g
Bílkoviny
9 g/100g
vláknina
12 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
hladká , lesklá hořká čokoláda
Vůně a chuť
příjemná hořce čokoládová bez cizích vůní a chutí
Konzistence
jemná, ostrý, tvrdý lom
Nadstandardní parametry
Obsah kakaové sušiny min. 70 %.
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování, formování a balení
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Schváleno
24.6.2026 10:19:16
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
