Mák modrý

Cechovní norma

Modrý mák

Číslo cechovní normy

2019-01-14-0415

Číslo výrobku

2019-01-14-0415/2439

Zařazení dle legislativy

Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

Charakteristika výrobku

semeno modrého máku českých potravinářských odrůd

EAN

0788792246737

Balení

Typ: papírové pytle 25 kg, big bagy 800-1200 kg, sáčky 3kg, velikost: 25 ml

Způsob distribuce výrobku

smluvní doprava

mák modrý

100 %

Tuky

46,1 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

4,1 g/100g

Sacharidy

28,1 g/100g

Z toho cukry

2,99 g/100g

Bílkoviny

18 g/100g

Vzhled

ledvinkovitá semena modré až modrošedé barvy, suché

Vůně a chuť

typická maková chuť, nasládlá až neutrální a typická maková vůně

Konzistence

sypká, sypká

Nadstandardní parametry

výhradně uznaných českých odrůd

Technologický postup

mák se pěstuje dle pěstitelských postupů, po sklizni se suší do max 8% vlhkosti a průběžně se čistí do požadované čistoty min 99,9%

je skladovaný v suchu a teplotách do 20 st. C

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah max. 20 mg/kg (max. limit se vztahuje na sumu morfinu a kodeinu, přičemž na limit kodeinu se použije faktor 0,2. Max. limit se tedy vztahuje na sumu morfinu + 0,2 kodeinu).

Obsah kadmia max 1,20 mg/kg, obsah olova max 0,1 mg/kg a obsah rtuti max 0,012 mg/kg

Schváleno

25.2.2026 09:09:17

Schválil

Cechovní normy