Strouhanka z pšeničného pečiva Globus
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2018-12-07-0405
Číslo výrobku
2018-12-07-0405/0795
Zařazení dle legislativy
Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky - běžné pečivo - pšeničné
Charakteristika výrobku
Společnost
PENAM, a.s.
Cejl 504/38
Brno, 60200
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Sídlo: PENAM, a.s., Cejl 504/38, 602 00 Brno-Zábrdovice, Česká republika
Definice balení
EAN
2040000271800
Balení
Typ: PP sáček, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
pšeničná mouka
voda
droždí
sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný)
Přídatné látky
E 300 - Kyselina L-askorbová (ve strouhance již neplní technologickou funkci, proto není uváděna ve složení na obale)
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1468 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Jemně mleté částice rovnoměrné granulace světlé barvy typické pro pšeničné běžné pečivo.
Vůně a chuť
Vůně: typická pečivová, příjemná, bez cizích pachů. Chuť: typická pečivová, příjemná, po použitých surovinách, bez cizí příchuti.
Konzistence
Sypká směs s obsahem vody max. 12 %.
Nadstandardní parametry
Technologický postup
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Vlhkost max. 12 %.
Uživatel
Schváleno
14.10.2025 18:00:13
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
