Madeland light - výkroj cca 3 kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0036
Číslo výrobku
2015-12-22-0036/0657
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - polotvrdý
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
294016
Balení
Typ: Plastový sáček, velikost: 3 kg
Způsob distribuce výrobku
Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
syřidlo
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1193 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
stejnoměrná, jemně žlutá
Vůně a chuť
čistá, typicky nasládlá, sýrově oříškovo - mandlová
Konzistence
stejnorodá, celistvá, vláčná až pružná, na řezu výskyt ok vytvořených činností propionových bakterií
Nadstandardní parametry
mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“
minimální doba zrání 6 týdnů při řízených podmínkách
Technologický postup
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → porcování → balení do spotřebitelských obalů → expedice
Uživatel
Schváleno
4.5.2022 08:09:25
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
