Výrobky

Primator 45 % - plátky 100g

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0035

Číslo výrobku

2015-12-22-0035/0665

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - tvrdý

Charakteristika výrobku

Tvrdý zrající plnotučný sýr s tvorbou ok.

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8593803327563

Balení

Typ: Plastová vanička, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

Syřidlo

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

1558 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

Tuky

29 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

19 g/100g

Sacharidy

<0,5 g/100g

Z toho cukry

<0,5 g/100g

Bílkoviny

28 g/100g

Sůl

1 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

stejnoměrně smetanově žlutá

Vůně a chuť

jemná, typicky nasládlá až sýrově mandlová, oříšková

Konzistence

stejnorodá, celistvá, tužší pružná, na řezu lesklá oka (min. 5 mm velká) vytvořená činností propionových bakterií

Nadstandardní parametry

'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ - obsahu sušiny min. 59 %, - minimální doba zrání 2 měsíce při řízených podmínkách

Technologický postup

Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání →porcování→ balení do spotřebitelských obalů → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Tuk v sušině 45 %

Uživatel

Schváleno

16.3.2022 14:36:40

Schválil

Cechovní normy

Ocenění a značky kvality

Klasa

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky

Procesní stav

Zrušený

Obrázky

Historie

Primator 45 % - plátky 100g (23.10.2017 12:13:16)