Výrobky

Jihočeský syreček 90 g

Číslo cechovní normy

2020-06-12-0475

Číslo výrobku

2020-06-12-0475/2221

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8593803313214

Balení

Typ: hliníková folie polepená papírem, velikost: 90 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

585 kJ / 100g

Senzorické požadavky

Vzhled

Barva: na řezu smetanově žlutá povrch s narůžovělým až světlehnědým mazem

Vůně a chuť

mléčně nakyslá, příjemně slaná, až ostře pikantní, vůně charakteristická po kulturách

Konzistence

jemná, pružná, podle stupně zralosti

Nadstandardní parametry

'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“; - bez konzervačních látek, bez přídatných láte.

Technologický postup

  Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → odkapání → solení  →zrání při řízených podmínkách s aplikací mazové kultury na povrch sýra→balení do spotřebitelských obalů → expedice

Uživatel

Schváleno

9.12.2021 08:16:11

Schválil

Cechovní normy

Ocenění a značky kvality

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky

Procesní stav

Zrušený

Historie

Jihočeský syreček 90 g (17.6.2020 16:08:18)