Karlova Koruna dezert se šlehačkou s vanilkovou příchutí

Cechovní norma

Pudinkový dezert se šlehačkou

Číslo cechovní normy

2019-06-27-0440

Číslo výrobku

2019-06-27-0440/1836

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - mléčné výrobky ostatní

Charakteristika výrobku

pudinkový dezert; Pudink obsahuje: modifikovaný škrob; Našlehaná smetana obsahuje: glukózový sirup, stabilizátory: karagenan a guma guar, želatinu a pěnotvornou látku - dusík.

EAN

8593807333317

Balení

Typ: PP kelímek, velikost: 200 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

mléko

smetana

9 %

cukr

modifikovaný škrob

glukózový sirup

hovězí želatina

beta-karoten

vanilkové aroma

dusík

podmáslí

E 407 - Karagenan

modifikovaný škrob

E 412 - Guma guar

E 472 b: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

Tuky

2 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

1,3 g/100g

Sacharidy

16 g/100g

Z toho cukry

12 g/100g

Bílkoviny

2,8 g/100g

Sůl

0,1 g/100g

Vzhled

Vzhled a barva: typická pro použitou ochucující složku – čokoládu s bílou šlehačkou nahoře

Vůně a chuť

Chuť a vůně: čistá, plná, po použité ochucující složce

Konzistence

přiměřeně hustá

Nadstandardní parametry

Surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko Neobsahuje konzervanty, rostlinné tuky, náhradní sladidla, syrovátku, výrobek je bez lepku

Technologický postup

Příprava mléčné směsi; Vysoká pasterace; Chlazení; Skladování; Nášleh dusíkem – pro šlehačku; Balení; Vychlazen, skladování v chladu před expedicí.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY: tuk: 2 %; celková sušina 20,5%; MIKROBIOLOGICKÉ PARAMETRY: Enterobacteriaceae: < 10/g; Listeria monocytogenes: neg/25g; Salmonella : neg /25g.

Schváleno

11.12.2025 11:50:38

Schválil

Cechovní normy