70 % hořká čokoláda, 20g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-06-09-0150
Číslo výrobku
2016-06-09-0150/2413
Zařazení dle legislativy
Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká
Společnost
Carla spol. s r.o.
Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem, 544 01
Česká republika
Definice balení
EAN
dle jednotlivých kolekcí
Balení
Typ: flowpack, velikost: 20 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
kakaová hmota
cukr
kakaové máslo
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku
sójový lecithin
vanilkové aroma
Přídatné látky
E322 lecithiny - (sójový lecithin)
Alergeny
6 - Sója - Sójové boby a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
2353 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
41 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
25 g/100g
Sacharidy
36 g/100g
Z toho cukry
28 g/100g
Bílkoviny
9 g/100g
Sůl
0 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: lesklá, hladká. Barva: tmavě hnědá.
Vůně a chuť
Hořce čokoládová, bez cizích chutí a vůní
Konzistence
Konzistence: tvrdá s ostrým lomem
Nadstandardní parametry
Obsah kakaové sušiny min. 70 %.
Technologický postup
Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování.
Uživatel
Schváleno
1.11.2022 08:55:16
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
