Jihočeský tvaroh & jogurt stracciatella 135g
Číslo cechovní normy
2016-09-06-0177
Číslo výrobku
2016-09-06-0177/1331
Charakteristika výrobku
Tvaroh & jogurt stracciatella je vyráběn z tvarohu, jogurtu a složky stracciatella
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803623504
Balení
Typ: kelímek PP s papírovým přebalem, ALU víčko, velikost: 135 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
tvaroh
jogurt s bifidokulturou 10 na 6
39 %
složka stracciatella
15 %
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
341 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
1,3 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,9 g/100g
Sacharidy
10 g/100g
Z toho cukry
9 g/100g
Bílkoviny
7,2 g/100g
Sůl
0,09 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva stejnorodá, na dně kelímku složka s kousky čokolády, mírné vzlínání zabarvení složky do bílé hmoty není na závadu
Vůně a chuť
čistá, jemně mléčně nakyslá, s chutí po složce stracciatella
Konzistence
jemně krémovitá, polotuhá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka,
mírné uvolnění syrovátky není na závadu
Nadstandardní parametry
surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko
bez tepelného ošetření finálního produktu, bez barviv, bez "náhradních" sladidel, bez konzervačních látek
obsahuje výhradně přírodní aroma
použit jogurt s bifidokulturou
Technologický postup
míchání tvarohu s jogurtem a plnění do spotřebitelských obalů na předdávkovanou složku stracciatella, vychlazení, expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah tuku min. 1 %
Uživatel
Schváleno
9.2.2022 13:31:14
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Procesní stav
Zrušený
