K-Jarmark Čerstvá smetana 12 % 500 ml
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-03-22-0136
Číslo výrobku
2016-03-22-0136/1883
Společnost
Moravia Lacto a.s.
Jiráskova 2430/94
Jihlava, 586 01
Česká republika
Definice balení
EAN
4049727009954
Balení
Typ: Kartonový obal Pure-Pak 500 ml, velikost: 500 ml
Složení
smetana
100 %
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
561 kJ / 100ml
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem
Vůně a chuť
čistá bez cizích příchutí a pachů
Konzistence
tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin
Nadstandardní parametry
mléčný tuk 12 %
stáří mléka před zpracováním i suroviny po odstředění celkem max. 48 hodin.
Technologický postup
Smetana se získává odtučněním syrového kravského mléka a standardizuje na obsah tuku 12 %, následně se pasteruje a ošetřuje tepelným záhřevem, nepřesahujícím 125°C. Plní se do kartonových obalů PURE-PAK. Skladuje se při teplotě +2 až +8°C.
Procesní stav
Zrušený
