Cechovní normy

Blaťácké zlato

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0018

Zařazení dle legislativy

Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající

Zadavatel normy

Společnost

Sekce pro mléko Potravinářské komory České republiky
Počernická 96/272
Praha 10 - Malešice, 108 03
Česká republika

Požadavky na složení

Povinné složky

mléko, jedlá sůl, mlékárenské kultury, syřidlo

Přípustné složky

chlorid vápenatý (pomocná látka), barvivo rostlinného původu

Nepřípustné složky

veškeré složky neuvedené v povinných a přípustných složkách, např. dusičnany

Technologický postup

  1. standardizace mléka a sýření, zpracování sýřeniny na výrobníku
  2. napouštění směsi sýrového zrna se syrovátkou do forem
  3. paření sýrů v parních komorách se samovolným odkapáním syrovátky do požadované sušiny
  4. solení
  5. balení
  6. zrání v chladu

Senzorické požadavky

Vzhled

vzhled: obal čistý, neporušený, správně označený barva:na řezu sýrově žlutá, na povrchu žlutá

Vůně a chuť

čistá, mléčná, jemně nakyslá, bez cizích pachů

Konzistence

celistvá, měkká, vláčná

Nadstandardní parametry

  • mléčná surovina odpovídá cechovní normě ČCN Syrové kravské mléko.
  • Sýr lisovaný pod syrovátkou.
  • Obsah sušiny: min. 50 %,
  • Obsah tuku: 48 %,
  • Minimální doba zrání 4 týdny v chladu

Rozhodčí metody

Stanovení obsahu celkové sušiny – dle ČSN EN ISO 5534 Stanovení obsahu tuku – dle ČSN EN ISO 1735 (Gravimetrická metoda),v případě spor bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky.

Procesní stav

Schválený

Kontaktní informace

Potravinářská komora ČR
Počernická 96/272
Praha 10 - Malešice

Dana Gabrovská
296 411 192, 737 287 004
gabrovska@foodnet.cz

Molte persone vogliono scommettere online, ma non sono sicure di come e dove farlo. Le scommesse sportive, il poker e il gioco d'azzardo online di https://topcasinosuisse.com/it/ sono in aumento in tutto il mondo, e la Svizzera non fa eccezione. I migliori casinò online in Svizzera sono caratterizzati dalla trasparenza del loro contratto con il cliente e dal fatto che tutte le transazioni sono sicure e criptate. Hanno sempre il sigillo legale di un'autorità di regolamentazione, nazionale o straniera, che garantisce il buon lavoro dell'operatore; inoltre, sono soggetti a verifiche periodiche. Come in altre parti del mondo, anche in Svizzera i casinò online affidabili sono riconosciuti per offrire metodi di pagamento verificati, un buon catalogo di giochi con casinò dal vivo e un sito web adattato ai dispositivi mobili per giocare dal cellulare. Essere consapevoli dei pericoli che si nascondono su Internet è importante. Alcuni casinò online sono illegali e cercano di truffare i clienti. Nel paese esiste una legislazione che regola il gioco d'azzardo, fisico e online. D'altra parte, se l'impulso al gioco non è controllato e si spende più di quanto si ha allora abbiamo un problema, la dipendenza dal gioco.

František Sládek
724 350 249
sladek@foodnet.cz

www.foodnet.cz

Pravidla a informace pro užívání webové stránky

Nejnovější výrobky