Sterilovaná zelenina ve vlastní šťávě, vakuově balená

Číslo cechovní normy

2024-05-29-0543

Zařazení dle legislativy

Ovoce, zelenina, houby, skořápkové plody a výrobky z nich - Konzervovaná zelenina - sterilovaná zelenina

Společnost

G´s Marketing Central Europe s.r.o.
Na Brůdku 459
Lysá nad Labem, 28922

Společnost

G´s Marketing Central Europe s.r.o.
Na Brůdku 459
Lysá nad Labem, 28922

Povinné složky

Zelenina zbavená nepoživatelných částí

Přípustné složky

Směsi koření a bylin

Nepřípustné složky

• Nálev (přidaná voda),
• Konzervanty a antioxidanty - například jedlá sůl, kyselina citronová, kyselina sorbová a kyselina benzoová ani jejich soli

Technologický postup

Čerstvá, zdravá zelenina bez známek hniloby a plísně, očištěná, zbavená cizích příměsí a nečistot,opraná a oloupaná, vakuově zabalená, zpracovaná metodou tepelného ošetření vakuově zabaleného produktu splňující požadavky na obchodní sterilitu.

Nadstandardní parametry

Bez přidaných látek

Obsah soli maximálně 0,1%

Obsah popela maximálně 1,5%

Obsah znečišťujících minerálních příměsí pocházejících z půdy maximálně 0,08%

Titrační kyselost maximálně 2g ekvivalent kyseliny citronové/ kg

Určeno k přímé spotřebě v rámci studené kuchyně, nebo ke spotřebě po kulinární úpravě např. grilováním

Rozhodčí metody

V případě sporu bude jako rozhodčí metoda uplatňována metoda, kterou uznávají a používají dozorové orgány České republiky.

Vzhled

Kompaktní tvar odpovídající danému druhu zeleniny a odrůdě (tvaru kulovitého, nebo kulově zploštělého nebo válcovitého), v balení vyrovnané velikosti

Vůně a chuť

Charakteristická chuť odpovídající dané zelenině s příjemnou mírně nasládlou chutí bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

Polotuhá až měkká, ale ne kašovitá, nebo rozbředlá

Schváleno

13.12.2024 08:50:16

Schválil

Cechovní normy

Od

13.12.2024 08:50:16

Do

8.8.2026 20:44:27