Tisk
Zavináče
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Zavináče |
| Číslo cechovní normy | 2015-10-26-0053 |
| Číslo výrobku | 2015-10-26-0053/0606 |
| Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Výrobky z marinovanovaných solených a uzených ryb, z rekonstituovaného rybího masa (surimi) a z masa z vodních živočichů (korýši, mlži apod.) - studené marinády |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | PAPEI, a.s. Chelčického 627 413 01, Roudnice nad Labem Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594015715445 |
| Typ balení | Plastová vanička |
| Velikost balení | 1 kg |
| Složení | |
| Marinované sledě (Clupea harengus) | |
| zelí sterilované | |
| paprika kapie | |
| okurky | |
| cibule | |
| cukr | |
| jedlá sůl | |
| ocet kvasný lihový | |
| Alergeny | |
| 4 | Ryby - Ryby a výrobky z nich |
| 9 | Celer - Celer a výrobky z něj |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 2.9 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.7 g/100g | Sacharidy | 1.2 g/100g | z toho cukry | 0.7 g/100g | Bílkoviny | 13.2 g/100g | Sůl | 2.5 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: marinovaný rybí výrobek se zeleninou ve sladkokyselém nálevu, sleďová marinovaná fileta tvarovaná do formy závitku obsahující marinovanou cibuli, vše zalito konzumním nálevem, barva svaloviny bílá v možných odstínech, kůže – modro-šedá, zeleninový obsah. |
| Vůně a chuť | typická pro marinovanou sleďovou surovinu s přítomností marinované zeleniny. |
| Konzistence | konzistentní bez porušení svaloviny, pružná |
| Nadstandardní parametry | Zaručený obsah marinovaných sleďů a zeleninového podílu |
| Technologický postup | postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 06.09.2017 21:24:18 |
| Vytvořil | Ivo Burger |
| Změněno | 06.09.2017 21:24:18 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
