Tisk

Čerstvé polotučné mléko

NázevHodnota
Cechovní normaČerstvé mléko pasterované
Číslo cechovní normy2015-12-22-0106
Číslo výrobku2015-12-22-0106/1167
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - mléko - mléko tekuté
Charakteristika výrobku

Čerstvé mléko polotučné vysoce pasterované; původ hlavní suroviny – ČR

Předkladatel
Společnost OLMA, a.s.
Pavelkova 597
77900, Olomouc
Česká republika
Definice balení
EAN kód4300175757546
Typ baleníPET lahev
Velikost balení1.0 l
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
kravské mléko100 %
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
188 kJ / 100g
44.9 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky1.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.0 g/100g
Sacharidy4.6 g/100g
z toho cukry4.6 g/100g
Bílkoviny3.2 g/100g
Sůl0.1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled a barva: mléčná bílá

Vůně a chuť

čistě mléčná, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

stejnorodá bez usazenin

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko

Technologický postup

standardizace tučnosti mléka, vysoká pasterace 125 °C/ 1 s, plnění do obalů, zchlazení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY:
tukuprostá sušina: min.8,8 %,
tuk: min. 1,5 %,
kyselost dle SH: 6,0 – 7,2.
MIKROBIOLOGICKÉ PARAMETRY:
Enterobacteriaceae: neg./ml
Listeria monocytogenes: neg./25 g

Uživatel
Vytvořeno19.10.2018 07:45:23
VytvořilDana Gabrovská
Změněno19.10.2018 07:45:23
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený