K- Jarmark zakysaná smetana min. 16 % tuku 400 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Zakysaná smetana zrající v tanku |
| Číslo cechovní normy | 2018-06-28-0394 |
| Číslo výrobku | 2018-06-28-0394/1427 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
| Charakteristika výrobku | zakysaná smetana; původ hlavní suroviny – ČR |
| Předkladatel | |
| Společnost | OLMA, a.s. Pavelkova 597 77900, Olomouc Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4049727009978 |
| Typ balení | PP-kelímky |
| Velikost balení | 400 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| smetana | |
| mléčná bílkovina | |
| mléčné kultury | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 720 kJ / 100g | |
| 171.96 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 16.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 10.0 g/100g | Sacharidy | 3.8 g/100g | z toho cukry | 3.8 g/100g | Bílkoviny | 3.1 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled a barva: mléčná až krémová |
| Vůně a chuť | Chuť a vůně: čistá, příjemně nakyslá |
| Konzistence | krémovitá, hustá, uvolněná syrovátka na povrchu není na závadu |
| Nadstandardní parametry | Surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko |
| Technologický postup | Příprava pasterované smetany o požadované tučnosti. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY: |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 06.03.2019 14:32:43 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 06.03.2019 14:32:43 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
