K- Jarmark zakysaná smetana min. 16 % tuku 400 g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Zakysaná smetana zrající v tanku |
Číslo cechovní normy | 2018-06-28-0394 |
Číslo výrobku | 2018-06-28-0394/1427 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
Charakteristika výrobku | zakysaná smetana; původ hlavní suroviny – ČR |
Předkladatel | |
Společnost | OLMA, a.s. Pavelkova 597 77900, Olomouc Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 4049727009978 |
Typ balení | PP-kelímky |
Velikost balení | 400 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
smetana | |
mléčná bílkovina | |
mléčné kultury | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
720 kJ / 100g | |
171.96 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 16.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 10.0 g/100g | Sacharidy | 3.8 g/100g | z toho cukry | 3.8 g/100g | Bílkoviny | 3.1 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Vzhled a barva: mléčná až krémová |
Vůně a chuť | Chuť a vůně: čistá, příjemně nakyslá |
Konzistence | krémovitá, hustá, uvolněná syrovátka na povrchu není na závadu |
Nadstandardní parametry | Surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko |
Technologický postup | Příprava pasterované smetany o požadované tučnosti. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY: |
Uživatel | |
Vytvořeno | 06.03.2019 14:32:43 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 06.03.2019 14:32:43 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |