Tisk
Zakysaná smetana 16 % tuku
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Zakysaná smetana zrající v obalu |
| Číslo cechovní normy | 2018-06-28-0393 |
| Číslo výrobku | 2018-06-28-0393/1105 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - zakysaná smetana |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | BOHEMILK, a.s. Podzámčí 385 517 73, Opočno Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8592206367473 |
| Typ balení | kbelík |
| Velikost balení | 1 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod, velkoobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| smetana | |
| smetanová kultura | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 699 kJ / 100g | |
| 166.95 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 16 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 11 g/100g | Sacharidy | 3.4 g/100g | z toho cukry | 3.4 g/100g | Bílkoviny | 2.9 g/100g | Sůl | 0.10 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Smetanově bílá barva. |
| Vůně a chuť | Jemná, smetanově nakyslá chuť, bez cizích pachů a příchutí. |
| Konzistence | Hladká, krémová konzistence. |
| Nadstandardní parametry |
|
| Technologický postup | 1. Příprava pasterované smetany o požadované tučnosti; |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Vyhovuje požadavkům Nařízení komise ES 2073/2005 o mikrobiologických požadavcích na potraviny v platném znění. hodhota pH 4,1 – 4,5; obsah tuku min. 16 %; obsah sušiny min. 23 %; koliformní mikroorganismy, kvasinky a plísně max. 100 KTJ/g.
|
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 07.11.2019 10:29:00 |
| Vytvořil | Eva Šachová |
| Změněno | 07.11.2019 10:29:00 |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
