Tisk
Vodňanský kuřecí šunkový salám 70 % masa – krájený 100g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Drůbeží šunkový salám |
| Číslo cechovní normy | 2017-11-29-0354 |
| Číslo výrobku | 2017-11-29-0354/0788 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | Vodňanská drůbež, a.s. Radomilická 886 38901, Vodňany s |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595006327043 |
| Typ balení | spodní fólie transparentní PVC/PE, horní fólie PA/PE, PAP etikety |
| Velikost balení | 100 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| kuřecí maso | 70 |
| pitná voda | |
| kuřecí kůže | |
| bramborový škrob | 5 % |
| jedlá sůl | |
| extrakty koření | |
| kvasničný extrakt | |
| řepkový olej | |
| aroma | |
| Přídatné látky | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 412 - Guma guar | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 555 kJ / 100g | |
| 132.55 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 5.9 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.8 g/100g | Sacharidy | 4.0 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 16 g/100g | Sůl | 2.4 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Řez soudržný, hladký, nevýrazná mozaika světlé kuřecí svaloviny, bez větších vzduchových bublin |
| Vůně a chuť | Chuť lahodná, příjemná po vařeném kuřecím mase, |
| Konzistence | na skusu křehké |
| Nadstandardní parametry | Obsah masa 70%, bez SOM, bez zvýrazňovačů chuti a bílkovinných přísad, česká potravina |
| Technologický postup | Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, (případně krájení pro nákroj balený v OA), balení |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah masa 70% |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 21.05.2018 12:21:05 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 21.05.2018 12:21:05 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
