Tisk
Vodňanský kuřecí šunkový salám 70 % masa – krájený 100g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Drůbeží šunkový salám |
Číslo cechovní normy | 2017-11-29-0354 |
Číslo výrobku | 2017-11-29-0354/0788 |
Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | Vodňanská drůbež, a.s. Radomilická 886 38901, Vodňany Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8595006327043 |
Typ balení | spodní fólie transparentní PVC/PE, horní fólie PA/PE, PAP etikety |
Velikost balení | 100 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
kuřecí maso | 70 |
pitná voda | |
kuřecí kůže | |
bramborový škrob | 5 % |
jedlá sůl | |
extrakty koření | |
kvasničný extrakt | |
řepkový olej | |
aroma | |
Přídatné látky | |
E 451 - Trifosforečnany | |
E 412 - Guma guar | |
E250 dusitan sodný | |
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
555 kJ / 100g | |
132.55 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 5.9 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.8 g/100g | Sacharidy | 4.0 g/100g | z toho cukry | 0.5 g/100g | Bílkoviny | 16 g/100g | Sůl | 2.4 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Řez soudržný, hladký, nevýrazná mozaika světlé kuřecí svaloviny, bez větších vzduchových bublin |
Vůně a chuť | Chuť lahodná, příjemná po vařeném kuřecím mase, |
Konzistence | na skusu křehké |
Nadstandardní parametry | Obsah masa 70%, bez SOM, bez zvýrazňovačů chuti a bílkovinných přísad, česká potravina |
Technologický postup | Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, (případně krájení pro nákroj balený v OA), balení |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah masa 70% |
Uživatel | |
Vytvořeno | 21.05.2018 12:21:05 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 21.05.2018 12:21:05 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Ocenění a značky kvality | |
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |