Tisk

Vodňanský kuřecí šunkový salám 70 % masa – krájený 1000g

NázevHodnota
Cechovní normaDrůbeží šunkový salám
Číslo cechovní normy2017-11-29-0354
Číslo výrobku2017-11-29-0354/0789
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Vodňanská drůbež, a.s.
Radomilická 886
38901, Vodňany
s
Definice balení
EAN kód8595006327838
Typ baleníspodní fólie transparentní PVC/PE, horní fólie PA/PE, PAP etikety
Velikost balení100 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
kuřecí maso70
pitná voda
kuřecí kůže
bramborový škrob5 %
jedlá sůl
extrakty koření
kvasničný extrakt
řepkový olej
aroma
Přídatné látky
E 451 - Trifosforečnany
E 412 - Guma guar
E250 dusitan sodný
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
555 kJ / 100g
132.55 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky5.9 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.8 g/100g
Sacharidy4.0 g/100g
z toho cukry0.5 g/100g
Bílkoviny16 g/100g
Sůl2.4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Řez soudržný, hladký, nevýrazná mozaika světlé kuřecí svaloviny, bez větších vzduchových bublin

Vůně a chuť

Chuť lahodná, příjemná po vařeném kuřecím mase,

Konzistence

na skusu křehké

Nadstandardní parametry

Obsah masa 70%, bez SOM, bez zvýrazňovačů chuti a bílkovinných přísad, česká potravina

Technologický postup

Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, (případně krájení pro nákroj balený v OA), balení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah masa 70%

Uživatel
Vytvořeno21.05.2018 12:21:53
VytvořilDana Gabrovská
Změněno21.05.2018 12:21:53
ZměnilDana Gabrovská
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Vídeňské párky (cca 0,5 kg)
Hustopečský špekáčkový
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg
Tavený sýr HIT
Staročeské vepřové výpečky
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Staročeské vepřové ve vlastní šťávě
Vepřové maso ve vlastní šťávě