Tisk
Vocílka Šunkové koleno shaved 100g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Maso plně tepelně opracované |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0338 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0338/0724 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Lisované vepřové koleno s jeho charakteristickou strukturou,plátkováno stylem shaved |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594026123291 |
| Typ balení | baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů |
| Velikost balení | 100 g |
| Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| vepřové koleno | 85 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2.1 % |
| dextróza | |
| extrakty koření | |
| citronový olej | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 450 - Difosforečnany | |
| E 452 - Polyfosforečnany | |
| E 301 - Askorbát sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 728 kJ / 100g | |
| 173.87 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 12.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.2 g/100g | Sacharidy | 0.3 g/100g | z toho cukry | 0.1 g/100g | Bílkoviny | 15.7 g/100g | Sůl | 2.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Tradiční výrobek-formované lisované koleno ručně skládané,plátkované stylem shaved |
| Vůně a chuť | čerstvá,jemně slaná,dušené vepřové koleno |
| Konzistence | pevná,soudržná |
| Nadstandardní parametry | obsah masa 85 %,výrobek s letitou tradicí,ručně skládané |
| Technologický postup | Technologický postup: Příprava surovin, tepelné opracování (uzení), chlazení, balení, Technologický obal: Nestanovuje se |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah tuku max. 25%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.12.2017 11:16:21 |
| Vytvořil | Petr Korejs |
| Změněno | 15.12.2017 11:16:21 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
