Tisk

Vocílka Šunka od kosti shaved 100g

NázevHodnota
Cechovní normaŠunka
Číslo cechovní normy2016-08-01-0067
Číslo výrobku2016-08-01-0067/0720
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

Zauzená šunka nejvyšší jakosti s tukovým krytím

Předkladatel
Společnost LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
250 90, Jirny
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594026123313
Typ baleníbaleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů
Velikost balení100 g
KalibrovánoBalení je kalibrováno.
Obrázky
20171115_082717
Složení
vepřová kýta90
pitná voda
vepřové sádlo5
jedlá sůl
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
dextroza
glukózový sirup
E 451 - Trifosforečnany
E 452 - Polyfosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
544 kJ / 100g
129.93 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky5.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.5 g/100g
Sacharidy1.5 g/100g
z toho cukry0.8 g/100g
Bílkoviny18.4 g/100g
Sůl2.2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

celosvalová šunka s tukovým krytím,plátkovaná stylem shaved

Vůně a chuť

čerstvá,zauzená

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

vysoký podíl masa,neobsahuje potravinové alergeny

Technologický postup

 

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah ČSB min 16%, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy

Uživatel
Vytvořeno15.12.2017 11:10:57
VytvořilPetr Korejs
Změněno15.12.2017 11:10:57
Procesní stav
Procesní stavSchválený