Tisk
Vocílka Šunka od kosti shaved 100g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Šunka |
Číslo cechovní normy | 2016-08-01-0067 |
Číslo výrobku | 2016-08-01-0067/0720 |
Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
Charakteristika výrobku | Zauzená šunka nejvyšší jakosti s tukovým krytím |
Předkladatel | |
Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594026123313 |
Typ balení | baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů |
Velikost balení | 100 g |
Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
Obrázky | |
![]() | |
Složení | |
vepřová kýta | 90 |
pitná voda | |
vepřové sádlo | 5 |
jedlá sůl | |
Přídatné látky | |
E250 dusitan sodný | |
dextroza | |
glukózový sirup | |
E 451 - Trifosforečnany | |
E 452 - Polyfosforečnany | |
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný) | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
544 kJ / 100g | |
129.93 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 5.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.5 g/100g | Sacharidy | 1.5 g/100g | z toho cukry | 0.8 g/100g | Bílkoviny | 18.4 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | celosvalová šunka s tukovým krytím,plátkovaná stylem shaved |
Vůně a chuť | čerstvá,zauzená |
Konzistence | pevná,soudržná |
Nadstandardní parametry | vysoký podíl masa,neobsahuje potravinové alergeny |
Technologický postup |
|
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah ČSB min 16%, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy |
Uživatel | |
Vytvořeno | 15.12.2017 11:10:57 |
Vytvořil | Petr Korejs |
Změněno | 15.12.2017 11:10:57 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |